Ei ole parempaa kesäherkkua kuin kuohkea aprikoosi-kakku pehmeällä pohjalla! Tämä resepti on todellinen perheen suosikki: persikoiden makean ja happaman maku sopii täydellisesti kevyen vaniljataikinan kanssa. Se on helppo valmistaa, ja jäähtyessä siitä varmasti pääsee eroon kaikki palat.
Ainekset:
500 g tuoreita aprikooseja (kivet poistettuina, puolitettuina)
200 g sokeria
4 kananmunaa
200 g jauhoja
100 ml öljyä (tai sulatettua voita)
100 ml maitoa
1 pkt leivinjauhetta
1 pkt vaniljasokeria
Ripaus suolaa
Valinnainen: tomusokeria päälle
