Ohjeet
1. Täytteen valmistus
Kuori omenat tai jätä ne kuorineen (kuvassa näkyvät omenat ovat kuorineen). Raasta kaikki omenat hienoksi.
Lisää: sokeri, kaneli, vanilja, sitruunamehu ja sulatettu voi.
Sekoita hyvin ja purista ylimääräinen mehu pois, jotta taikinasta ei tule löysää. Lisää halutessasi pähkinöitä tai korppujauhoja.
2. Kokoa sämpylät
Kauli voitaikina työtasolla. Levitä omenaseos tasaisesti koko pinnalle (kuten kuvassa näkyy).
Kääri tiukasti rullalle toiselta puolelta pitkäksi rullakoksi. Leikkaa yhtä suuriin osiin (noin 6-8 sämpylää).
3. Paistaminen
Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele ne vatkatulla kananmunalla, jotta ne saavat kiillon.
Paista 190°C / 375°F 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskeita ja rapeita.
4. Viimeistely
Anna jäähtyä hieman. Ripottele pinnalle tomusokeria. Lisää halutessasi mintunlehtiä.
Vinkkejä parhaisiin tuloksiin
Käytä kiinteitä omenoita (Gala, Honeycrisp, Fuji).
Täytteen mehukkaana säilyy hieman lisäämällä siihen voita.
Jos omenat ovat liian mehukkaita, valuta ne hyvin.
Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön tai kinuskikastikkeen kanssa.
